Un viaje por los sabores de la ruta libertadora

Festival gastronómico de Cúcuta.

Texto y fotos de Andrés Ricardo Carvajal para somoslarevista.com – La comida es un viaje, según Carlos Afanador, coordinador de la parte académica del Quinto Congreso Nacional de Restaurantes, es lo que más se recuerda de una ciudad, y como Cúcuta ha dejado de ser un destino comercial, y ha pasado a ser un destino turístico, sus sabores quedan en la mente y paladares de sus visitantes.

“Tenemos una variedad de 40 pasteles, los caldos y sopas son muy conocidos (Mute, caldo de costilla, caldo de vena, etc), la carne es reconocida por su calidad, poseemos restaurantes con platos típicos regionales y nacionales, y de nuestros hermanos venezolanos productos como la arepa.” Dice Carlos Afanador que invita a la comunidad cucuteña a que se acerquen a degustar los platos de los 50 restaurantes que se encontrarán ubicados en Unicentro en el Festival Gastronómico, que hace parte de este evento.

Se exhibirán para su consumo por estos días en el Hotel Tonchalá platos como el cabrito, jugos de frutas de la región como el tamarindo, nuestros tradicionales pasteles de garbanzo, carnes oreadas, y por la noche del jueves, en la Casa del General Santander, se llevará a los visitantes por un recorrido por los sabores de la gastronomía colombo-venezolana en una especie de ruta libertadora de la buena cocina.

El jueves 25 de octubre de 2012 dentro de las instalaciones del Hotel Tonchalá, diversas empresas mostraron sus productos en materia de insumos alimenticios y materiales para el sector que tal vez los visitantes recuerdan más de nuestra ciudad. Los buenos sabores de la cocina nortesantandereana.

Festival gastronómico de Cúcuta.

Festival gastronómico de Cúcuta.

Carlos Afanador.

Las mujeres ECCO también estuvieron, exhibiendo sus productos durante el Festival Gastronómico de Cúcuta

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